モトイシェフのパパ餃子×すじ青海苔餃子のセット(各24個入り)

パパ餃子とは？

フレンチ料理店のシェフがなぜ餃子？そう思われた方も多いはず。それにはこんなストーリーがあったのです。

レストランモトイの前田シェフは毎日朝早く仕入れに出かけ、営業後に自宅に帰るのは深夜。 愛するお嬢さんには休みの日しか会うことができません。 「もっと娘に会いたい、もっと娘の笑顔を見たい…、と悩んだ結果。娘が大好きな餃子を作ろう」と考えられました。

仕事が終わって家に帰り日々試作を繰り返し、なんとかシェフ自身が納得ができる餃子が完成したのです。

夜中に作って冷凍庫で保存しておき、翌日に奥様が焼いてお嬢さんに出したところ、お嬢さんは大喜びで「パパの餃子」を食べてくれたそうです。
シェフからお嬢さんへ、顔を合わせられなくても、餃子にたくさんの想いを込めて伝えることができました。前田シェフの「パパ餃子」にはそんな想いが詰まっております。

モトイギョーザは、ニンニクを使わず、豚肉と海老、キャベツ、ニラ、少しパクチーを加えて、ショウガを少々、調味料も無添加のものを使い、できる限り安心で安全な餃子に仕上げています。

お子様はもちろん、大人の方も楽しめる味にいたしました。

そのままでも十分美味しく召し上がっていただけますので、タレはついていません。
もし何か物足りない場合はお酢と醤油を1対1で合わせ、豆板醤を少々、これでビールが止まらなくなります。もちろんワインでも。
焼き餃子がおすすめですが、水餃子や餃子鍋などでもお楽しみいただけます。安心安全なパパ餃子を是非お楽しみください。

今回、特別に作っていただいた「すじ青海苔餃子」をセットに加えました。

「環境負荷がほとんどない海藻をもっと食べてほしい」そんな想いから、前田シェフが心血を注いで作った「すじ青海苔餃子」。
「餃子だったら食べやすいですし、海藻の香りを閉じ込めることができます。すじ青のりは食感がとても楽しいです。香ばしい胡麻もたっぷり入れました。海藻ってこんなに美味しいんだ、と感じていただけると思います。」と前田シェフも自信を語っています。 

すじ青海苔餃子

すじ青海苔とは青のりの中でも特に香りが高く、鮮やかな緑色をした海藻です。海藻界の「香りの王様」とも呼ばれ、今、食の世界で注目を集め、その豊かな風味と美しい色合いが、高級料亭や高級菓子などにも用いられています。