門上武司のプレミアム食事会2025 in 洋食おがた

洋食おがた

洋食おがたは、お客様を最高の料理でおもてなしするため「生産者・食材・環境」を大切にしています。 肉は滋賀県「サカエヤ」や鹿児島県「ふくどめ小牧場」、魚は静岡県「サスエ前田魚店」、米は京都府「丹州 河北農園」、無農薬野菜は京都府「山田ファーム」や佐賀県「ささき農園」など、自ら足を運んで出会った安心安全な素材に向き合い、心を込めて料理を仕上げています。生産者の想いを詰め込んだ料理で、一人一人のお客様がお楽しみいただける空間づくりを心がけています。

門上 武司

1952年10月3日、大阪生まれ。フードコラムニスト。 株式会社ジオード代表取締役。関西の食雑誌『あまから手帖』編集顧問を務める傍ら、食に関する執筆・編集を中心に、プロデューサーとしても幅広く活動している。 「関西の食ならこの男に聞け」と評され、テレビ・雑誌・新聞など多くのメディアでも発信。一般社団法人 全日本・食学会 副理事長も務める。2002年には日本ソムリエ協会より名誉ソムリエの称号を授与。 著書に『門上武司の僕を呼ぶ料理店』（クリエテ関西）、『スローフードな宿』『スローフードな宿2』（木楽舎）、『京料理、おあがりやす』（廣済堂出版）などがある。 2023年11月29日には、『あまから手帖別冊 食べる仕事 門上武司』（クリエテ関西）を刊行。これまでの食の軌跡と、これからの「食」を考える一冊となっている。