追加情報
| 豆のタイプ/個数 | 豆のまま(単品), 粉状(単品), 豆のまま(2個セット), 粉状(2個セット), 豆と粉(各1入りセット) |
|---|
自家焙煎珈琲店Gosh
KADOKAMI BLEND 珈琲
商品番号: F2504000
¥2,870 – ¥5,520 税・送料込
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門上武司のおすすめポイン
北海道美瑛にある自家焙煎珈琲店「GOSH」の深煎り焙煎は苦味の中に甘美な味わいが潜んでおり、その奥深い味わいとコクにはいつも感動を覚えてしまします。今回の「KADOKAMI BLEND」は、僕の大好きなシナール・マンデリンをベースに甘みをやや強く感じるように仕立ててもらった味わいが特徴です。深煎りの醍醐味を是非味わってください。
商品説明
今回は、珈琲好きが集う北海道・美瑛町の自家焙煎珈琲店「GOSH」さんに、特別なブレンドをご用意いただきました。
濃厚なチョコレートのコクと甘味を持つシナール マンデリン「門上武司氏がこよなく愛した」をベースに、ブレンドすることで甘露なブレンドに仕上げました。苦くそして甘く深煎珈琲ファンに嬉しいブレンドになっています。
抽出は８０度前後でゆっくり淹れていただくと、苦味の奥から少しずつ甘みが滲み出してきます。その苦味とかすかな酸味、そして甘みのバランスの良さは格別といえる逸品。コーヒー好きに愛飲されている商品です。
ＧＯＳＨさんのこだわり1：「生豆の選定基準」や「生豆の特徴」
深い光沢があり生豆より良き芳香がただよう、そんな一粒を探し求めますツヤの良いそろった生豆は、脂分を持ち、焙煎によりカラメル化され、深いコクと甘味、品格のある酸とで、立体的な味を造り、口中に余韻を残し喉の奥に落ち着きます。
ＧＯＳＨさんのこだわり2：「焙煎前の豆の洗浄・選別」や「直火式小型焙煎機の使用」
カラメル化しつつも糖を残し、甘味を残していくイメージで焙煎しています. 「良質の生豆には良質の脂肪と糖分が含まれています。焙煎することによって液状となり『香り』がカフェオイルの中に溶け込みます。豆全体を覆ったオイルは、酸化防止の効果もあります。」
北海道・美瑛町にある「GOSH」は深煎り珈琲の専門店です。生豆の持つ力を丁寧に引き出した一杯は、苦味と甘味の絶妙なバランスが特徴で、澄んだ味わいと豊かな芳香が静かに喉の奥に広がります。 宮沢賢治の『セロ弾きのゴーシュ』の主人公のように、人との出会いや関わりを通じて、少しずつ成長していきたい——そんな思いが込められたGOSHの珈琲には、一滴一滴に時間へのまなざしと、誰かを想う気持ちが宿っています。大切なひとときに、そっと寄り添ってくれる珈琲です。”
【店舗名】自家焙煎珈琲店Gosh
【店舗住所】北海道上川郡美瑛町美馬牛北3丁目4-21
| セット内容 | 内容量 |
|---|---|
| 珈琲豆（単品） | 200g |
| 珈琲粉（単品） | 200g |
| 珈琲豆（2個セット） | 各200g |
| 珈琲粉（2個セット） | 各200g |
| 珈琲豆と粉セット | 各200g |
| 保存方法 | 冷蔵 |
|---|---|
| 賞味期限 | 30日 |
| アレルギー特定原材料 | なし |
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