追加情報
| セット種類 | ソーセージ（4本セット）, ソーセージ（4本）とマスタードセット |
|---|
hiroto
ワインに合うソーセージ「三良坂フロマージュのモッツァレッラとポーク」
商品番号: F2503004
¥5,700 – ¥6,680 税・送料込
配送について
- 配送
- 冷凍
当商品は生産数に限りがあるため、１度のご注文につき、お１人様あたり２点までの購入制限を設けさせていただいております。
【 ２点ご購入の方】は１点分の送料を割引させていただきます。（※同一お届け先・同時配送に限る）
- 発送目安：
- 営業日 3 ～ 7 日以内に出荷
門上武司のおすすめポイン
廣戸シェフは榊山牛など食材探しの達人。シェフがワインに合うことを考え作り上げたソーセージ。「三良坂フロマージュ」のモッツアレラを使い、粗挽き生地と乳化させた滑らかな生地を混ぜることで肉感とプリッとした食感を両立させました。オリジナルマスタード付きのセットも。ソーセージの新たな世界をお楽しみください。
商品説明
広島市のフレンチレストラン「hiroto 」の廣戸シェフが考えたワインにも合うソーセージ。
作ってくれたのは、同じく広島市のソーセージ専門店「.comm / ドットコミュ」の中山浩彰さん。
ご自身も狩猟をすることもあり、猪、鹿のジビエのソーセージを通常商品で20種類に季節商品も加えて販売されています。
今回廣戸シェフが考えたのは、広島県三次市の「三良坂フロマージュ」のモッツァレッラをたっぷり使ったワインによく合うソーセージです。
粗挽きの生地と、乳化させた滑らかな生地をミックスすることで、肉感とプリッとした食感を両立。アンデスの岩塩と三温糖、ケイジャンスパイスで味付け、ボリューム感もあり、満足できる商品に仕上がっています。
ドットコミュのソーセージは、生のまま瞬間冷凍しているので、届いた後、真空パックのままボイルして加熱。パックから出してフライパンで軽く焼いていただくと出来立ての美味しいソーセージが仕上がります。
ドットコミュさんオリジナルマスタードのセットもご用意しました。
イエローマスタードとブラウンマスタードの2種類の実を潰さず丸ごと使用することでプチプチした食感を追求したマスタードです。
広島市のフレンチレストラン「hiroto」
オーナーシェフ 廣戸 良幸さん
1975年、島根県生まれ。高校時代に「サラリーマンにはなりたくない」との思いから料理の道へ。専門学校卒業後、【リーガロイヤルホテル広島】に入社し、5年後、知己を通じて上京。今はなき西麻布の名店【ザ・ジョージアンクラブ】の門を叩く。その後、【パークハイアット東京】、六本木の会員制レストランを経て、イギリスの二つ星レストランで研鑽を積んだ。2005年に【hiroto】オープン。『ミシュランガイド広島』2つ星を獲得している。また、2021年10月よりJR西日本のトワイライトエクスプレス瑞風の山陽線ランチメニューの監修を務める。
【店舗名】hiroto / ヒロト
【店舗住所】広島県広島市中区富士見町4-17
広島市のソーセージ専門店「.comm / ドットコミュ」
オーナー 中山浩彰さん
現役の格闘家でもある中山さんは、2013年より狩猟を始め、自然のなかで育ち自然の物を食べている天然のお肉の素晴らしさに触れたことで、ジビエの食肉処理場を創業。その後、ジビエをより多くの人に親しみやすい形で届けたいと、ソーセージ専門店をスタート。余計な添加物を使わず、挽き立てのスパイスや広島近郊のフレッシュハーブなど、素材にこだわり、様々なソーセージを提供している。2019年にはTBSの「マツコの知らない世界」でも紹介された。
【店舗名】.comm / ドットコミュ
【店舗住所】広島市西区観音町16-33-102
| セット内容 | 内容量 |
|---|---|
| ソーセージ（要加熱） | 80g×4本 |
| ※ ソーセージ（要加熱）（4本）とマスタードセットの場合 マスタード |
110g |
| 保存方法 | 冷凍 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍の状態で製造日から270日 |
| アレルギー特定原材料 | 乳 |
※ 必ずよく加熱してお召し上がりください。
【ご注意】
- ご利用されるモニター環境、またOSやブラウザのバージョンによっても画面上ご覧になっている色と、実際の商品の色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。
- 交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますので、ご了承願います。
- 本商品は送料込みの価格となっております。
- 本商品は他の商品と同時にご購入することは出来ません。<予めご了承ください。
バリエーション商品 - カートに追加
バリエーション商品 - カートに追加
関連商品
RECENTLY VIEWED | 最近見た商品
NEW ARRIVAL 一覧